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Sauerbraten
Zutaten:
Eingelegter Sauerbraten
375ml Sud vom Sauerbraten
250ml Wasser
Fett
1 Prise Zucker
Stärke oder Mehl
Etwas Fett auf dem Topfboden auslassen und den Braten von allen Seiten
anbraten. Eine Prise Zucker zugeben und mit dem Sud und Wasser aufgießen.
Topf schließen und ca. 1,5 bis 2 Stunden garen - je nach dem wie groß
der Braten ist. Das Fleisch ist gut, wenn es weich ist und sich fast von
alleine ablösen lässt.
Den Braten auf einer Platte anrichten und die Soße mit Gewürzen
abschmecken. Danach die Soße nach Geschmack mit Mehl oder Stärke (in
Wasser angerührt) andicken.
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